Heute kommen wir mit einem Salatrezept in Ihre Küche, das zu den Sommermonaten passt und Sie mit seiner Frische glücklich machen wird. Zucchini, die wir in jeder Form lieben, wird heute in roher Form auf den Tellern landen. Sie passt auch köstlich zu ihrer Joghurtsauce.

Beginnen wir mit dem Mischen der Saucenzutaten. Gurken und Zucchini sorgen für Knusprigkeit, Bohnen für Sättigung und Mais für köstliche Süße. Der Salat kann als Vorspeise in die Mitte des Tisches oder als Portion direkt auf den Teller gelegt werden.

So etwas haben Sie noch nie gegessen!

Nährwertangaben	Wert
Kalorien	438 kcal / Portion
Für wie viele Personen	1 Person
Vorbereitungszeit	10 Minuten
Kochzeit	0 Minuten

Frischer Zucchinisalat mit Joghurtsauce für den Sommer

Zutaten

Zutaten für das Rezept für rohen Zucchinisalat mit Joghurtsauce

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Für die Soße:

1 Esslöffel abgesiebter Joghurt
1 Esslöffel Labneh
1/2 Teetasse Olivenöl
1/2 Teetasse Salz
1/2 Stück Zitronensaft
2 Esslöffel Dill (gehackt)
5 Zweige Frühlingszwiebel

Für den Salat:

1 Stück Zucchini
1 Stück Gurke
3 Esslöffel gekochte Bohnen
3 Esslöffel Zuckermais

Für den Belag:

1 Esslöffel Sesam (geröstet)

Zubereitung

Die Saucenzutaten in einer tiefen Schüssel vermischen.
Gurke und Zucchini mit einem Gemüseschäler in Streifen schneiden. Achten Sie darauf, den entkernten Teil nicht zu verwenden.
Gekochte Bohnen und Mais in die Schüssel geben und den gesamten Salat gut vermischen.
Den Salat in eine Servierschüssel geben, mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und ohne Wartezeit servieren.

Guten Appetit!